2017.11.12
「カニについて≧[ﾟ ﾟ]≦」ｂｙヤング☆しょうき
おはようございます。ヤング☆しょうきです！
いつも草刈りをしてくださる方から、
『松葉ガニ』のメスを頂きました＼(^o^)／
オスに比べると小さいですが…
なんと、大量の卵を抱えています(^^♪
メスの松葉ガニのことを、『セコガニ』と呼ぶそうです！
セコガニの美味しさポイントは…
①外子…成熟した卵。プチプチした食感を楽しめます
②内子…まだ卵になっていない未成熟の卵。熟成されたチーズのような食感。
③カニみそ…いっぱい入っています！
カニは漁をしてもいい期間が決まっているそうで、
『セコガニ』は、11月6日～翌年1月10日が漁期だそうです！
たった２ヶ月間しか食べられない、貴重な食材なんですね(≧▽≦)
美味しく頂きました！
そして、カニについて少し詳しくなりました‼
ありがとうございます！m(__)m
ヤング☆しょうき
